食品業界の裏側｜ｅ食品株式会社　社長Ｂｌｏｇ

すいません・・・サボってました。ボーっとしている間に早約2カ月がたってしまっていました・・・

さて、余談はさておき、前回のお話の続きに行きましょうか。

で、なんでプライベートブランドになるだけで、商品の値段が何割も落ちるのかという点ですね。

一つ、販売者（製造している会社ではなくて、販売している会社）が利ざやを落とすことは当然でしょう。ま、そこまで落としても売れる＝まだ利益があるというのはどうもよくわかりませんが・・・

企業努力とよくいいますが、努力というよりは我慢なんではないかなと。

そして次にあるのが、原料の変更等によりコストを落とすことです。

そんなの当たり前だろと思われる方も多いかと思いますが、意外と難しいのが食品製造なのです。（えー難しい部分は、技術的なお話になるので今回は割愛します）

ここまでの話だけでは、何に問題があるのかよくわからないと思います。

（続く）

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メルマガ業務日報では引き続き、製造現場であったとある異物混入事件の裏側も連載中です。

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