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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ｅ食品株式会社
業務日報＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
Vol.7
『　販売店舗の責任って？　』　　

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿2009/02/11

■■　注意　　■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
大変危険ですので記事内の内容は絶対に真似しないでください
内容が事実に基づくか基づかないかは、ご想像にお任せします
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私は仕事がら、市場調査を結構しています。


ＪＡＳ法、食品衛生法、景品表示法に基づいて、商品の表示等を見
て歩いています。もちろん、ただ見て「なんですか？」という気は
ありませんので、その商品を実際に購入し、中を検証しています。


結構、北海道の業者名が入っているものは、適当なものが多いとい
うのが私の印象でしょうか。


特に、札幌圏から離れるに従って、どんどんいやなもの見つけてし
まいます。自身、関東圏・関西圏などの市場調査をしたこともあり
ますが、格段に北海道のレベルは低いと思っています。そして尚、
いわゆる田舎では、明らかな・・・が見受けられます。


中には、弊社では、細菌検査も可能なので、「これ衛生規範に抵触
しているよ・・・」なんてものもまれにあります。


もちろん、それらが美味しくないわけではありません（例外あり）。
だからこそ、すごいもったいないなと私は思います。


品質面では優れているのかもしれませんが、安全面での配慮がされ
ていないこの現実を各業者真摯に受け止めてもらいたいものです。


ながーい前置きはどうでもいいのですが、最近ふと思うのは、意外
と店舗のコンプライアンス等に関する認識が不足しているがゆえに、
客先に届いてからの回収等が発生しているのではないかなと。


もちろん、製品に問題がある場合、いわゆる表示上の製造者・販売
者が悪いのは確かです。


しかし、最終的に消費者へ製品を販売するのは、店舗です。


その店舗で、問題を見つけ排除すべきという考えは成り立たないで
しょうか？


大手さんは別にして（各々独自の方法で流通段階からやってるよう
ですので）、その店舗に食品等に詳しいものがいないというのは、
やや問題があるような気がします。


「とんでもないアイテム数があるから管理は無理」


典型的な答えです。


確かにいちいち製品を精査するとなれば、労力は増えます。


しかし、それにより回収案件に発展するような事例を未然に防ぐこ
とはできませんか？


そしてそれは即ち顧客満足に直結する話だと思います。


●販売品についての規格書は必ず入手しておく。
●一度表示等を精査し、問題がないか必ず確認する。
●陳列の際には、せっかくなので賞味期限まで見てみる。


など、まぁあげればきりがありませんが、いろいろな手法で、消費
者への問題品の流通を極力抑えることができるようになります。


さらに言えば、その辺強調すれば、お店のＰＲにもなるんじゃない
んでしょうか？適正表示確認推進店とか。


どうも問題が起きたときに店舗は責任ありませんといったようなス
タンスでいることは、食品業界でもいいことではありません。


また、最終的に「誰のための商品か」と考えた時、それは消費者の
ための商品であり、消費者を守るためにも、各過程において確認を
徹底することにこしたことはないと思います。


企業が潤えるのも消費者あってのことですから。



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法律関連の動向
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●コメ・トレーサビリティー法案まとまる　表示違反に3段階の是
正措置　業者間取引は直罰に


米について、躍起になっているようです。まだ、可決されてはいま
せんので前情報まで。


詳細はこちら（社長ＢＬＯＧ）
http://e-syokuhin.co.jp/blog/log/eid28.html



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違法表示見つけてしまいました。どうしましょうか？
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こちら
http://e-syokuhin.co.jp/blog/log/eid23.html
に記載の通り、2社にお問い合わせをしてみました。

●結論
Ａ社について

私のとんだ勘違いでした。（別にお問い合わせですから、相手を責
めてるつもりはありませんのでその点、留意してください。その上
で、面倒かけて申し訳なかったな、と反省しています。。。）


ある生鮮食品についてだったのですが、生鮮食品の品質表示基準で
は、名称と生産地だけ記載があればよく、任意表示部分については、
特に規定はないとのことでした。


ただし、任意表示部分については、そこに虚偽や優良誤認される恐
れのある記述はＮＧです。


言い訳させてください。
だって、加工食品と同様の一括表示していたんですから・・・
今回は、勉強させていただきました。


ただちょっと？だったのは、販売者が直ちに返答できなかった＝農
政事務所や保健所に問い合わせた結果の返答だったことです。


本来であれば、根拠をもって表示を作成すべきであり、その根拠は
ただちに提供されるべきだと思います。


●動向
Ｂ社について

一切返答が返ってきません。


困っています。


私は改善を促したいし、独力でできないなら手伝ってあげたいと考
えています。しかし、音沙汰がないのではどうしようもないといっ
たところでしょうか。


2週間は待とうと思っていますが、待ったあげく返答なし、市場調
査で流通品に問題アリ。


このパターンだった時、私のとるべき行動は何なのか、今ひたすら
悩んでいます。（誰か助けてください・・・）


●今後
まだまだ、問題山積です。
今後も活動内容掲載していきますので、お楽しみに。



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ドネーション（寄付）、ご協力ください。
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え、せちがない世の中で、私が提供している情報からは、一切収益
が上がっていません。

「お前のやっていることに興味がある」
「情報教えろ」

の対価でも結構です。

一考の余地があるという方は、お問い合わせください。
（お願いしておきながら恐縮ですが、弊社の営業対象業種の方は、
ご遠慮下さい。よろしければお仕事でお付き合いできればと思いま
す。）


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信頼への一歩は入出荷記録から
～食品のトレーサビリティに関する意見交換会～　２
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いやぁ、当日最前列に座っていたため、質問するときは久しぶりに
緊張しました・・・後ろからの気配って結構きますね。


さて、当日質問したのは数点あるのですが、話がこんがらがっては
何なので、ちょっと抜粋して書かせていただきます。


●トレーサビリティを実現するにあたって、その信憑性についてど
う保証するのか？


結局のところ、どっかがごまかせばそれで終わりなんだけど、その
辺の管理はどうするのってところです。


私が考えるに、これだけ偽装が蔓延している世の中で、まっとうに
トレーサビリティを実現できるのか不安で仕方ないのです。

（次号に続く）


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